1．孵化房和孵化设备的清洗与消毒 鳖卵人工孵化前首先要对孵化房和孵化设备进行清理，修补，打扫，洗刷和消毒。福尔马林薰蒸消毒方法如下：每立方米孵化房空间用4％的福尔马林25毫升加高锰酸钾12.5克。消毒时，先把高锰酸钾放到耐高热的陶盆等蒸发器具里，然后加入福尔马林溶液，人迅速跑出并立即关闭房门。此时，福尔马林与高锰酸钾进行剧烈的化学反应，产生出强烈的气体能有效杀灭孵化房内和孵化箱中的各种细菌和病毒...

烹调类别：炒菜系：浙菜 食材类别：海鲜味道：咸鲜 适宜季节：秋 主料：鲜鱿鱼1只、鲛鱼12两(约480克) 辅料：大头菜、洋葱(小)各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣(切茸)，茄汁2汤匙，沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，姜丝1汤匙，上汤(或清水1/2杯)； 调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许； 制作： 1)鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状； 2)鲛鱼洗净，横切大件...

鱼、鹅混养，对渔民来讲是“有十利而无一弊”的科学养殖模式。此模式充分地利用了水面和土地资源，在同等条件下比鱼、鹅单养提高经济效益达30%，是渔民的一条有效致富新路。 鱼、鹅立体化养殖的优点 鹅是鱼池全自动节能高效增氧机。鱼、鹅混养时，养殖人员无需担心天气变化而造成的水体缺氧，因为鹅在低气压的天气中会争先恐后地跃入水中，洗澡追逐，造成水花翻腾，对鱼池增氧效果特别好...

用鱼鳔加工鱼鳔胶在我国已有近千年的历史。据《本草纲目》称，鱼鳔胶有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。常与桂圆、红枣、核桃仁一起煎制成冬令进补品服用。 现将其加工要点介绍如下： ①新鲜鱼鳔，清水洗净，按1:0.8加水，组织破碎； ②升温至82℃，灭脂肪酶5分钟；降温至60℃加入鱼鳔量1.5%的酶（中性蛋白酶+木瓜蛋白酶，比例1:1） ③酶解时间6小时...

原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。 制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。 补钙奥秘： 鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃...

一、晴天下塘。最好选择在连续晴天的中午下塘，此时鱼苗适应最快，成活率也最高。 二、壮苗下塘。下塘前，选择体质健壮、规格整齐、流动活泼的良种鱼苗下塘，方可提高成活率。 三、安全下塘。鱼苗下塘前必须严格检查清塘药物是否已经彻底失效，要先试放几十尾鱼苗入塘内的网箱，观察一昼夜，看鱼苗活动，浮头情况有无异常，如出现焦燥不安、浮头挣扎、四处串游现象，说明清塘药物还有残留，应待其药效完全消失后方可放苗。 四...

鱼苗培育，也称“发塘”。它是指把鱼苗经20天～25天饲养，长到了3厘米左右，称为“夏花”。鱼苗培育的成败直接影响到经济效益，但在生产中鱼苗发塘率一直很不稳定，经过多年的实践和总结，现将主要原因及解决办法总结如下，供大家： 一、影响发塘率的原因 1.鱼苗数量与运输成活率是影响发塘的原因之一。有些育苗单位为贪图利益，故意克扣鱼苗数量，也有的是抽样估计数量不足，很少有达到100%，有的还不到70%...

鱼腥草，属三白草科，多年生草本植物，因根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草。即侧耳根，地下茎匍匐生长，嫩茎叶及肥嫩的根茎凉拌或煮汤后味道鲜美，具有清热解毒、利尿消肿、化食顺气、镇痛、止咳、驱风、健胃等功效，并能预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病，是药食兼用的保健蔬菜。随着人们生活水平的提高及健康意识的增强，对鱼腥草的需求量连年增加，单靠采集野生的已不能满足市场需要，近年来，在农村部分农户已进行人工种植...

1.选地：喜温暖潮湿环境，忌干旱。耐寒，怕强光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。 2.栽培技术 根茎繁殖：春季将老苗上的根茎挖出，选白色而粗壮的根茎剪成10-12cm小段，每段带2个芽，按行株距20cm×20cm开穴栽植，繁殖，覆土3-4cm，稍稍后浇水，1星期后可生出新芽。在幼苗植物表面喷施新高脂膜，能防止病菌侵染，提高光合作用强度...

鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品，品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点，本文结合传统鱼丸的制作经验和现代食品科学，介绍一种科学合理的鱼丸生产制作工艺： 一、所需设备：绞肉机、肉丸打浆机、成型机、水煮槽、速冻库等。 二、所需材料：肉丸增脆剂(鱼肉专用)、卡拉胶(德慧636)、海鲜粉、白胡椒粉、生姜粉、大豆分离蛋白、玉米淀粉等。 三、配方： 鱼肉80、肥膘10、食盐1.8、肉丸增脆剂0.4...