【菜名】龙身凤尾虾 【原料】 鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。 【制作过程】 1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条； 2、海虾治净留尾壳； 3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可； 4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成...

1.水域选择 选择水体缓流，水质清爽，pH7左右，溶氧4.8毫克/升以上，底质平坦，向阳避风，水面开阔，水质无污染，水深3米以上，交通方便的水域。 2.网箱结构 选用浮式网箱，以毛竹为框架，网布要求牢固耐用。为便于操作，可选用7股聚乙烯烤胶网布缝制成5米×4.5米×1.5米，或7米×3米×1.5米的网箱，网目大小0.3～0.4厘米。 3.虾苗放养 放养密度：体长2～3厘米虾苗...